Сегодня для вас я приготовила очень вкусные пирожки. Тесто для жареных пирожков готовится очень быстро и без заморочек. Многие люди не любят выпечку на дрожжах, по этому эти жареные пирожки вам понравятся ,так как они без дрожжей и мягкие как пух.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- кефир 3,2% 250 мл
- сметана 25 % 2 ст л
- желток 1 шт
- соль 1 ч л
- сахар 1 ст л
- сода ½ ч л
- мука 400 г
- раст. масло 1 ст л
- Начинка:
- отварной картофель 500 г
- перец чёрный ⅛ по вкусу
- раст. масло ⅛
- лук (большой) 1 шт
Шаги
Пирожки как пух. Без дрожжей и заморочек.
Приготовим тесто:
В глубокую миску выливаем 250 мл кефира, добавляем 2 столовые ложки сметаны,всыпаем 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара ,один желток и 1 столовую ложку растительного масла.С помощью венчика перемешать до однородной массы,всыпаем 400 грамм муки и пол чайной ложки соды,перемешать и замешиваем тесто. Чтобы тесто не липло к рукам,можно руки смазать немного растительным маслом,готовое тесто получается мягкое и слегка прилипает к рукам. Накрываем полотенцем,оставляем на 15 минут.Подготовим начинку:
На разогретую сковородку наливаем хорошо масла,высыпаем заранее измельченную большую луковицу и жарим до золотистого цвета.- Выключаем и высыпаем к отварному картофелю, по своему вкусу добавляем черный перец и с помощью толкушки превратить картофель в пюре. Если пюре получается густоватое,можно добавить картофельного отвара.
Формируем пирожки:
Стол смазываем растительным маслом,выкладываем тесто,делаем жгут и разрезаем тесто на 10 равных частей.Берем кусочек и руками растягиваем,в цент выкладываем начинку , соединяем края и придаем нужную форму пирожку.Жарим пирожки:
Пирожки выкладываем на разогретую сковородку и жарим с двух сторон на среднем огне до готовности- Готовые жаренные пирожки перекладываем на тарелку и подаем к столу. Такие пирожки я приготовила буквально за час и у нас было что к чаю. А самое главное такие жаренные пирожки готовятся без дрожжей!